Hvor mye koffein er det i en firkant mørk sjokolade?
Sist oppdatert · Redaksjonen i mørksjokolade.com
Kort svar
En firkant mørk sjokolade (70 % kakao) på 8-10 gram inneholder typisk 2-3 mg koffein. Til sammenligning inneholder en kopp filterkaffe ofte 80-100 mg koffein, altså 30-40 ganger så mye.
Mørk sjokolade inneholder koffein naturlig, siden stoffet finnes i selve kakaobønnen. Mengden er likevel liten sammenlignet med drikkevarer som kaffe og te, og enda mindre når man ser på en enkelt firkant fremfor en hel plate.
Hvor mye koffein er det i en vanlig firkant?
En firkant på 8-10 gram fra en 70 % mørk sjokoladeplate inneholder typisk 2-3 mg koffein. Til sammenligning inneholder en kopp filterkaffe på 100 ml gjerne 80-100 mg koffein, mens en kopp te ofte ligger rundt 20-30 mg. Koffeinmengden i en enkelt sjokoladefirkant er dermed svært beskjeden.
| Kilde | Omtrentlig koffeininnhold |
|---|---|
| 1 firkant mørk sjokolade (70 %) | 2-3 mg |
| 1 kopp filterkaffe | 80-100 mg |
| 1 kopp te | 20-30 mg |
Hvorfor inneholder mørk sjokolade koffein?
Koffein er en av flere naturlig forekommende stimulerende forbindelser i kakaobønnen, sammen med blant annet teobromin, som finnes i langt høyere konsentrasjon i sjokolade. Under prosesseringen fra kakaobønne til ferdig sjokolade forblir noe av koffeinet i produktet, i mengder som øker med kakaoandelen.
Har kakaoprosenten noe å si for koffeininnholdet?
Ja. Jo høyere kakaoprosent, desto mer kakaomasse inneholder sjokoladen, og dermed også noe mer koffein per gram. En firkant med 85-90 % kakao vil derfor typisk inneholde noe mer koffein enn en tilsvarende firkant med 70 % kakao, selv om forskjellen i praksis er liten målt i milligram. Du kan lese mer om koffeininnhold i mørk sjokolade generelt for en oversikt over hele platen.
Bør jeg unngå mørk sjokolade om kvelden på grunn av koffein?
For de fleste er koffeinmengden i noen få firkanter sjokolade så lav at den ikke gir en merkbar effekt på søvn. Personer som er spesielt følsomme for koffein, eller som spiser uvanlig store mengder sjokolade, kan likevel oppleve en viss påvirkning, spesielt kombinert med annet koffeininntak samme dag.
Er teobromin mer relevant enn koffein i sjokolade?
Ja, i praksis. Teobromin finnes i langt høyere mengder i sjokolade enn koffein, og har en mildere, mer langvarig stimulerende effekt. Det er derfor teobromin, snarere enn koffein, som er hovedårsaken til at noen opplever en svak oppkvikkende følelse etter å ha spist mørk sjokolade.
Er dette relevant for barn og gravide?
Koffeinmengden i noen få firkanter sjokolade er lav, men barn og gravide bør likevel være bevisste på det totale koffeininntaket fra alle kilder i løpet av dagen, inkludert kaffe, te, brus og sjokolade samlet.
Ofte stilte spørsmål
Inneholder mørk sjokolade mer koffein enn melkesjokolade?
Ja. Mørk sjokolade har vanligvis en høyere andel kakaomasse enn melkesjokolade, og siden koffein kommer fra kakaobønnen, gir dette et noe høyere koffeininnhold i mørk sjokolade sammenlignet med melkesjokolade av samme vekt.
Kan mange firkanter mørk sjokolade gi merkbar koffeineffekt?
For de fleste voksne skal det svært mye sjokolade til før koffeininnholdet gir en merkbar stimulerende effekt, siden mengden per firkant er lav. Personer som er spesielt følsomme for koffein, eller som spiser store mengder sjokolade sent på kvelden, kan likevel merke noe.