Hvilken Lindt sjokolade har minst sukker?

Av Lindt Excellence-serien er det 90 %-varianten som har lavest sukkerinnhold, typisk 7-10 gram per 100 gram. Dette gjør den til det klare valget innenfor Lindts sortiment dersom målet primært er lavest mulig sukker.

Sukkerinnhold på tvers av Excellence-serien

Lindt Excellence selges i norske butikker hovedsakelig i tre kakaoprosenter, og sukkerinnholdet faller tydelig etter hvert som kakaoandelen stiger.

Nedgangen fra 70 % til 90 % er betydelig, nærmere en halvering for hvert trinn oppover i kakaoprosent. Dette er en generell sammenheng som gjelder for mørk sjokolade uansett merke, men Lindt er nyttig som referanse fordi hele spekteret finnes samlet under samme merkenavn i vanlige dagligvarebutikker.

Hvorfor synker sukkeret jo høyere kakaoprosenten er?

Kakaoprosenten angir hvor stor andel av sjokoladen som kommer direkte fra kakaobønnen, i form av kakaomasse og kakaosmør. Når denne andelen øker, blir det matematisk mindre plass igjen til andre ingredienser, og sukkeret er som regel det som reduseres mest. Dette forklarer hvorfor 90 % Excellence smaker merkbart mindre søtt og mer bittert enn 70 %-varianten.

Er lavest sukker alltid riktig valg?

Ikke nødvendigvis. 90 % Excellence har en intens og konsentrert smak som mange opplever som krevende å spise regelmessig, mens 85 % ofte trekkes frem som et godt kompromiss mellom lavt sukkerinnhold og en smak som fortsatt oppleves som behagelig. Det er også verdt å merke seg at lavt sukkerinnhold ikke betyr lavt kaloriinnhold, siden all mørk sjokolade er relativt kaloritett på grunn av kakaosmørets fettinnhold.

Hvordan sammenligner Lindt seg med andre merker?

Sammenhengen mellom kakaoprosent og sukker gjelder generelt, ikke bare for Lindt. For en bredere oversikt over hvilke mørke sjokolader som samlet sett har lavest sukkerinnhold på tvers av merker, se hvilken mørk sjokolade har minst sukker.

Finnes det Lindt-varianter med enda lavere sukker enn 90 %?

I enkelte markeder fører Lindt varianter opp mot 99-100 % kakao, som ville hatt et enda lavere sukkerinnhold enn 90 %-varianten. Disse er imidlertid mindre vanlige i norske butikkhyller enn 70-90 %-spekteret, og har en helt annen, nesten smørholdig konsistens uten den søtmen de fleste forbinder med Excellence-serien for øvrig. For de fleste norske forbrukere er derfor 90 % i praksis det laveste sukkeralternativet man enkelt finner tilgjengelig.

Oppsummert

Innenfor Lindt Excellence-serien har 90 %-varianten lavest sukkerinnhold, med 85 % som et mellomsteg og 70 % som den søteste av de tre. Valget mellom dem bør likevel veie sukkerinnhold opp mot smakspreferanse, siden 90 % gir en betydelig mer bitter opplevelse enn de lavere prosentene.