Er mørk sjokolade bra for kolesterolnivået?
Sist oppdatert · Redaksjonen i mørksjokolade.com
Kort svar
Bildet er blandet. Kakaoflavanoler i mørk sjokolade kan i noen studier gi en beskjeden, gunstig effekt på deler av kolesterolprofilen, men mettet fett fra kakaosmør trekker motsatt vei. Mørk sjokolade bør derfor ikke betraktes som en kolesterolsenkende matvare, selv om moderat inntak trolig ikke er skadelig for de fleste.
Er mørk sjokolade bra for kolesterolnivået?
Svaret er ikke entydig. Mørk sjokolade inneholder kakaoflavanoler, som i enkelte studier er knyttet til en liten, gunstig effekt på deler av kolesterolprofilen. Samtidig inneholder sjokoladen mettet fett fra kakaosmør, som isolert sett kan bidra til høyere LDL-kolesterol ved høyt inntak over tid. Disse to effektene trekker delvis i hver sin retning, noe som gjør det vanskelig å gi et enkelt ja eller nei.
Hva sier studiene om flavanoler og kolesterol?
Forskning på kakaoflavanoler har i noen tilfeller vist en beskjeden økning i HDL-kolesterol, som ofte kalles «det gode» kolesterolet fordi det bidrar til å frakte overskuddskolesterol bort fra blodårene. Funn knyttet til LDL-kolesterol, «det dårlige» kolesterolet, er mer sprikende og mindre robuste på tvers av studier. Du finner en mer detaljert gjennomgang av dette i påvirker mørk sjokolade kolesterolet.
Mange av studiene som viser positive resultater bruker konsentrerte kakaoekstrakter, ikke nødvendigvis vanlig sjokolade i normale porsjonsstørrelser. Det gjør at man bør være forsiktig med å overføre resultatene direkte til det å spise en sjokoladeplate fra butikken.
Hvorfor er sjokolade likevel ikke en «kolesterolsenkende» matvare?
Selv om enkelte komponenter i kakao kan ha gunstige egenskaper, er mørk sjokolade som helhet fortsatt en energitett matvare med betydelig innhold av mettet fett og ofte sukker. Et høyt og jevnlig inntak kan bidra til vektøkning, som i seg selv er en risikofaktor for ugunstig kolesterolprofil og økt risiko for hjerte- og karsykdom.
Det finnes ingen solid dokumentasjon for at det å legge mørk sjokolade til kostholdet, uten andre endringer, gir en klinisk relevant bedring i kolesterolnivået for de fleste mennesker.
Hva er en fornuftig tilnærming?
Moderat inntak av mørk sjokolade, som en del av et ellers variert og balansert kosthold, er trolig verken tydelig gunstig eller skadelig for de fleste sine kolesterolverdier. Det viktigste er trolig helheten i kostholdet, ikke enkeltprodukter isolert. Se også er mørk sjokolade bra for hjertet for en bredere vurdering av hjerte- og karhelse.
Hvis du har forhøyet kolesterol eller annen kjent risiko, er individuell oppfølging fra lege eller ernæringsfysiolog mer nyttig enn generelle råd om enkeltmatvarer som sjokolade.
Dette er ikke medisinske råd og erstatter ikke veiledning fra lege eller annet helsepersonell.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg spise mørk sjokolade for å senke kolesterolet mitt?
Nei, mørk sjokolade bør ikke brukes som et tiltak for å senke kolesterol. Eventuelle gunstige effekter fra flavanoler er beskjedne og usikre, mens innholdet av mettet fett kan virke i motsatt retning ved høyt inntak.
Er mørk sjokolade bedre enn melkesjokolade for kolesterolet?
Mørk sjokolade har typisk høyere kakaoandel og dermed mer flavanoler enn melkesjokolade, men også melkesjokolade inneholder mettet fett og gjerne mer sukker. Ingen av delene bør regnes som gunstig for kolesterol i store mengder.
Hva bør jeg heller gjøre for å påvirke kolesterolet mitt positivt?
Kosttiltak med god dokumentasjon inkluderer å redusere mettet fett generelt, øke inntaket av fiber og umettet fett, og være fysisk aktiv. Ved forhøyet kolesterol bør du få individuell veiledning fra lege eller ernæringsfysiolog.